Le cappe da cucina e gli impianti di estrazione sono estremamente importanti per una corretta gestione della cucina, dei suoi odori, del caldo e dei fumi. Se l’impianto di estrazione è sporco o se la cappa cola grasso, la cucina diventa maleodorante e pericoloso per il rischio di propagazione di incendio. Spesso infatti le cucine vanno agli “onori” della cronaca a causa di incendi che si sviluppano proprio grazie ai materiali depositati sulle superfici dei canali di estrazione.

Cattivi odori e colature di grasso possono rovinare cibi e piatti in preparazione.

I clienti ed i collaboratori del ristorante non meritano tutto questo!

Per saperne di più vai alla pagina e contattaci!